«Тест на качество»: Тульский ЦСМ оценил качество творога

22.12.2015 09:17 |

«Тест на качество»: Тульский ЦСМ оценил качество творога

csm lab В рамках мероприятий, посвященных 90-летию Росстандарта, Тульский ЦСМ провел акцию «Тест на качество» по рейтинговой оценке творога с массовой долей жира 9%.

Аккредитованным испытательным центром ФБУ «Тульский ЦСМ» были проведены испытания 6 образцов, приобретенных в торговой сети г. Тулы. Образцы творога с массовой долей жира 9% исследовались на соответствие требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» , ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» по химическим (массовая доля влаги, жира, белка, кислотность, СОМО), микробиологическим и показателям безопасности, а также по показателям, характеризующим фальсификацию продукта (содержание молочного жира в жировой фазе продукта).

По итогам испытаний три образца были признаны полностью соответствующими установленным требованиям. Это следующие виды творога:

- творог с массовой долей жира 9%, производитель ООО «ПХ «Лазаревское» 301220,Тульская обл., Щёкинский район, п. Лазарево, ул. Луговая, д. 1;
- творог с массовой долей жира 9%, производитель АО «Тульский молочный комбинат», Россия , 300045, г. Тула, ул. Некрасова д.7;
- творог с массовой долей жира 9% «Простоквашино», производитель АО «Данон Россия», Россия, 127015, г. Москва, ул. Вятская 27, корп. 13-14.

У трех образцов выявлено несоответствие по микробиологическим показателям (недостаточное количество молочнокислых организмов).